Sebzelerinizi dondurmak, onları ileride kullanmak üzere saklamanın mükemmel bir yoludur, ancak dikkatli olmazsanız, uygunsuz saklama, sebzelerin ıslanmasına ve servis için uygun olmamasına yol açabilir.
Bir dahaki sefere taze pazar satın alımlarını ve taze bahçe seçimlerini toplu olarak mühürlemeye hazır olduğunuzda bu adımları izleyin.
Önce Beyazlatın, Sonra Kapatın
Sebzeleri dondurucuda uzun süre saklamak üzere vakumlamadan önce, onları beyazlatmak zorunludur.Ulusal Evde Yiyecekleri Koruma Merkezi (NCHFP), sebzelerin dondurulduğunda taze kalmasını sağlamak için haşlamanın veya sebzelerin suda veya buharda kaynatılmasının çok önemli olduğunu bildirdi.Haşlama, renk bozulmasına veya lezzet kaybına neden olabilecek enzimleri inhibe ettiği gibi sebzeleri temizleyip yumuşatarak saklanmasını kolaylaştırır.
Haşlama teknikleri ve süreleri hazırladığınız sebzenin türüne göre değişir.NCHFP sebzelerin çoğu için suyun haşlanmasını önermektedir.Her pound sebze için bir galon su kullanarak bir tencereyi kaynatın ve ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.Su tekrar kaynamaya başladığında önerilen haşlama sürelerine uyun.Sebzeleri haşlamadan önce haşlama sürelerini araştırmak önemlidir; aksi halde doğru şekilde donmayabilirler.
Bölümler halinde saklayın
Sebzeleri bütün olarak dondurmak yerine, vakumla kapatmadan önce kullanıma hazırlayın.Haşlama işleminden sonra sebzelerinizi uygun porsiyonlara bölün ki ihtiyacınız olduğunda pişmeye hazır olsunlar.Her çantaya ne kadar koyduğunuzu işaretlemek için kalıcı bir kalemi el altında bulundurduğunuzdan emin olun.
Mısırı koçanda donduruyorsanız, önce koçanın tamamını haşlayın.Soğuduktan sonra, muhafaza sürecini daha etkili hale getirmek için büyük bir bıçak kullanarak çekirdekleri koçandan ayırın.Biber, patlıcan veya kabak gibi diğer büyük sebzeler, uygun şekilde saklanabilmesi için kapatmadan önce küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Buzdolabında Saklama Kapları
Gıda Saklama Sisteminizi Kaplarla birlikte kullanmak, sebzeleri buzdolabında sakladığınızda daha uzun süre taze tutmanın en iyi yoludur.Kaplarla yapılan bu kısa süreli saklama işlemi, içindekileri taze ve lezzetli tutar, böylece yiyecek israfı tehlikesi olmadan bunların tadını çıkarabilirsiniz.
Gönderim zamanı: Mayıs-06-2023