Tazenin her zaman en iyisi olduğunu düşünebilirsiniz, ancak durum böyle değildir.Dondurulmuş sebzeler sağlıklı beslenme rejiminizin önemli bir parçası olabilir - işte nedeni.
Dondurulmuş Sebzeler Ne Kadar Sağlıklıdır?
Dondurulmuş sebzeler, besin değerlerinin korunmasına yardımcı olmak için olgunluklarının zirvesinde dondurulur.2017 yılında yapılan bir çalışmayayınlananGıda Bileşimi ve Analizi Dergisitaze, taze depolanmış ve dondurulmuş meyve ve sebzelerin besin bileşimini inceledi.Meyve ve sebzelerin satın alındıktan sonra beş güne kadar saklanmasına ilişkin olağan kalıpları taklit etmek için çalışmaya taze depolananlar eklendi.Bilim insanları, iki yıl boyunca toplanan verilere dayanarak, taze ürünlerin dondurulmuş ürünlere göre çok daha fazla besin değerine sahip olduğu varsayımının yanlış olduğunu belirledi.Veriler, taze ürünlerin buzdolabında saklama sırasında zamanla vitaminlerini kaybettiğini gösterdi.
Neden Dondurulmuş Satın Almalısınız?
Amerikalılar için 2015-2020 beslenme kuralları, dondurulmuş sebzeleri sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak özellikle vurguladı.İşte nedeni.
• Kolaylık: Sebzeleri doğramak, dilimlemek ve parçalamak çok zaman alır.Mağazadan önceden hazırlanmış sebzelerden oluşan bir paket almak, yemek hazırlığında size zaman kazandırabilir.
• Daha uzun raf ömrü: Bazı günler akşam yemeği hazırlamayı düşünürsünüz, ancak son dakikada dışarıda yemek yeme davetiyle yarı yolda kalırsınız.Taze sebzelerinizi hazırlamak için eve gitmezseniz bozulurlar, ancak dondurulmuş sebzeleri stoklayıp bazı öğünler için onlara güvenirseniz, yiyeceklerin bozulması veya her gün pazara gitmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. tazeliğin bittiği zaman.
• Gıda israfının azalması:Çevre Koruma Ajansı (EPA)2015 yılında 37,6 milyon ton gıda israfı yaşandı.Taze ürünleri aşırı satın alıp çöpe atmak birçok insan için yeni bir şey değil.Bunun yerine hafta başında aldığınız taze gıda miktarını azaltın ve dondurulmuş gıdalara güvenin.
Bununla birlikte Tüm Dondurulmuş Sebzeler Eşit Değildir
Dondurulmuş sebzeler için alışveriş yaparken, sebzelerin adlarını görmek için içindekiler listesine bakın... başka hiçbir şeye bakmayın.Damarları tıkayan doymuş yağları artıracak soslar veya soslarla yapılan dondurulmuş sebzelerden kaçının.
Ve o sebzeyi kullanmaya hazır olduğunuzda önce onu pişirin!Dondurulmuş sebzelerin poşetten yenmesi amaçlanmamıştır çünkü bunlar düzgün ve iyice pişirildiğinde yok olan bakteriler içerebilir.Bunları nasıl pişireceğinize ilişkin paket talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.Yani artık donmuş bezelyeyi poşetten çıkarmanıza gerek yok!
Toby Amidor, MS, RD, CDN, gıda güvenliği ve mutfakta beslenme konusunda uzmanlaşmış, ödüllü, kayıtlı bir diyetisyen ve danışmandır.Wall Street Journal'ın en çok satan yemek kitabı yazarıdır.Yunan Yoğurt Mutfağı,Sağlıklı Yemek Hazırlığı Yemek Kitabı,Kolay 5 Malzemeli Sağlıklı Yemek KitabıVeYeni Başlayanlar İçin Akıllı Yemek Hazırlığı.
Gönderim zamanı: Mayıs-06-2023